Pão da Vovó
Ingredientes :
– Farinha de trigo especial enriquecida
– Sal refinado
– Açúcar refinado
– Gordura hidrogenada
– Leite em pó
– Melhorador de farinhas
– Conservantes.
Modo de preparo:
– Coloque 2kg da mistura pronta na masseira, adicione 02 ovos, 70g de fermento biológico fresco e 800ml de água, deixe misturar em velocidade 1 por 5 minutos, passe para velocidade 2 e deixe bater até o ponto de véu.
Retire a massa da masseira ,leve para a mesa ,divida a massa em porções de 250g, boleie e deixe descansar por 15 minutos .Modele os pães em formato filão, arrume mas assadeiras e leve para crescer em armário fechado por aproximadamente 1h.
Pincele com gemas ,faça um corte no meio ,coloque a farofa doce por cima e leve ao forno em temperatura de 180ºC por 20 minutos ,sem vapor .
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